Қамыр ауқат па, Бешбармақ па, Бес бармақ па әлде Ет тамақ, Ет асу ма?

Question

«Бешбармақ асты, қамыр ауқат жеді» деп қай жерде жазылыпты? 

• Қамыр ауқат
• Бешбармақ
• Бес бармақ
• Ет тамақ
• Ет асу
• Іңкәл

Қайсысы дұрыс айтылуы,аталуы тиіс? Кей аймақтарда, оны қамыр ауқат (аухат) дейді, немесе іңкәл, немесе бесбармақ. 
Оның мәзірлері, яғни рецептілері түрлі-түрлі, тауық қосылады, балық қосылады. Кейде картоппен, кейде картопсыз, кейде тұздықпен, тұздықсыз, қой, жылқы, сиыр еттерін араластырып жіберіп, сүр еттен басатыны да бар...

Answer 1

Негізі бұл сұраққа жауап беру таң қаларлықтай қиын!

Бұл тағамды Бешбармак деп, немесе қысқаша Беш деп жалпы орыс тіліндегі сұхбатта атайды. Бұл сөздің шығуының бір болжамы - орысша тағамды құр "Ет"-"Мясо" деп атау ерсі көрінді, сондықтан бұл тағамды қолмен жеу ерекшелігі негізге алынып Бес бармақ деген ат шықты, ал орыс тіліне икемді болу үшін Бешбармак деп аталып кетті.

Қазақтар негізі жай Ет дейді, Ет деп тағамды атағанда ешкімде бұл қай ет, жай шикі ет па, әлде гуляш, стейк па деген ой келмейді. Ет дегенде табақта нан мен пияздың үстіне салынған пісірілген ет бөліктерінен тұратын тағам ойға келеді. Оған қоса екі-үш картопты үлестіріп жібереді. Табақтағы еттің түрі де үстелдегі кісілердің жасына, дәрежесіне қарай әр түрлі болады. Етпен қатар артынан сорпа келетіні бәріне мәлім.

Ет Асу деп көбінесе Етті даярлау ісін атайды, мысалы "Ет асайық" дейді. Кейбір кезде қамырдың орнына күріш баса салады. Бірақ осы жағдайда бұл палау деп атау онша келмейтін сияқты.

Answer 2

Біздің жақта ет асу дейді, басқасын білмедім

Answer 3

Бешбармак деп манкурттер мен орыстардын мазагы.

Ет асу. Мясо по-казахски.

Answer 4

Ет асып,ет жейміз.Бармақ,бақайларыңызды бір жерге қыстырып қоя салыңыз көңілідеріңізге келседе айтайын.

Answer 5

Ет асамыз, ет жейміз 

Answer 6

Бесбармақ деиміз

Answer 7

Дұрысы ет асу болады...

Answer 8

Әр аймақта әр түрлі аталады

Answer 9

Негізі бұл тамақтың аты ЕТ, қазақтар тек қана «ет асу»- деп қана атаған. Біздің бұл тағамыздың тарихы өте көнеден келеді және ол уақыттарда бізде шанышқы деген ұғым болмасада керек, сондықтан қолмен жеген. Келе-келе Бесбармақ атауына ие бола бастады, неден шыққаны түсінікті болар. Тағам негізінен саусақпен желінеді, ол ешқандайда мәдениетсіздік немесе жабайылық емес, тағамның өзіндік ұлттық ерекшілігі. Ондай жағдайлар өзге ұлттарда да көптеп кездеседі. Мысалы өзбек халқы палауды қолмен жейді және бұған ешкім таңырқамайды. Бірақ қазіргі уақытта заман ағысына қарай шанышқы арқылы жейміз.

Ulbosynaitbai

Answer 10

Еттің наны дейміз біз. Қорғалжын.

Answer 11

Beshbarmak duris ataui

Answer 12

Ет. Немесе ас. Бізде асқа немесе етке келіңдер дейді. Қалғаны шəй ішу.

Answer 13

ЕТ десе бәрі түсінікті емес пе! БЕШБАМАҚ-бес бармақты салып жіберіп,алақанға толтырып жеу.Орыстарға түсінікті болу үшін солай айтылған сияқты ғой.Орталық қазақстанда,Солтүстікте,Семейде ЕТ береміз деп айтады.Басқа жақтарда да солай сияқты,оны несіне өзгерте береміз..

Answer 14

Шіркін ет жеп сорпа ішкенге не жетсін, сосын ас қайтарып, əйет оқып, қол жуып, далаға шығып тіс шұқып дегендей, сонан соң копіршіген шұбат келсе....

Answer 15

Ет асып жейміз дегендердің бәрі Шымкент, Тараз, Түлкібас,Жуалы  жақтан болу керек,бұл факт!  Бешбармақ асып жейтіндер жоқ біздің жақта, мүмкін ол басқа тамақтың түрі шығар? ол қайдан шыққан сөздер, аты да жаман екен.

Comments

Шымкент,Тараз деп бөлудің қажеті жоқ Тәке.Қазақша жөнді сөйлейтін адамның барлығы солай ет деп айтады.Орыстанып кеткен біреулердің шығарып жүргені болу керек Алла біледі онысын

Bake91.11 16.09.2015 пікір