"Шайға" қалдыру туралы алғашқы мағлұмат ХIV ғасырға жатады, ол немісітің ортағасырлық жазбаларының бірінде сақталған. Сол уақытта неміс қалаларында суды тек қана құдықтардан алу мүмкін болатын. Су тегін болған және оны әркім қалауынша алған. Бірақ осының арқасында ақша табатын адамдар да болған. Ол адамдар су толы ауыр шелектерді үйге дейін көтеріп баратын болған. Сол үшін олар trinkgeld (сөзбе - сөз аударғанда ішетін ақша).Американдық зерттеушілердің ойынша, "шайға" қалдыру ресторан кәсібінен пайда болған. Ресторанға келген адам үстелге ақша қоятын болған. Соны көрген даяшы сол адамға қызмет көрсеткен. Егер даяшының қызметі ұнаса, келуші ақшаны қалдырып кеткен, ұнамаса өзімен алып кететін болған.
