Кофе – әлемдегі ең көп таралған сусындардың бірі. Америка мен Европаның үлкен қалаларындағы он тұрғынның жетеуі өз таңдарын капучино мен эспрессо арқылы бастайды екен. Кофенің әлемге атағы жайылғаны соншалық, бұл сусын түрі ғылымның басты объектісі болып саналады. Кофенің қасиеті жайында әр жыл сайын жаңа деректер жарық көреді.
Кофейн – сусындағы адам ағзасына ең басты әсер беретін зат. Дәрігерлердің айтуынша, кофейнді 100 пайыздық мөлшерде пайдалануға болмайды, өйткені ол өте зиянды. Кофейн адам психикасына әсерін беретін зат болғандықтан, ол ортаңғы жүйке жүйелеріне ықпалын тигізіп, ұйқысызды пен тежеулікті азайтады. Және кофе жүректтің жұмысын тездетеді, сонымен қатар бір мезгілде қантамырларда жұмыс жасайды, оларды кеңейту арқылы қан қысымын көтермеуге әсерін береді. Алайда бұл сусынды жүрек-тамыр ауруымен ауыратын адамдарға сақтықпен қолданған жөн. Кофе асқазан жұмысын да тездетеді, сондықтан дәрігерлер кофені аш қарынға ішуге тыйым салады.
Дайындалған сусындағы койфейннің мөлшері сол кофейн талына немесе дәннің өңделуіне байланысты өзгереді. Жалпы екі негізгі сұрыпқа бөлінеді: «арабика» және «робуста».
Тағы айта кететіні, мөлшерге қатыт көңіл бөлу қажет: егер сіз күніне үш бакал кофе ішетін болсаңыз, онда денсаулығыңызға алаңдамасаңыз да болады. Егер күніне төрт-бес рет ішетін болсаңыз, онда сізде ұйқысыздық пайда болады, адам бойында агрессивті белгілер байқала бастайды. Күн өткен сайын ішуді көбейтпеген дұрыс, ғалымдар жеті бакалдан артық ішуге тыйым салады, себебі ол ағзаға кері әсерін беруі мүмкін. Атап айтсақ, мидың жұмыс істеу белсенділігін төмендетеді, немесе керісінше ашуланшақтыққа, күйгелектікке алып келеді.
Соған қарамастан, кофе шаршаңқылықты жояды, депрессия кезінде пайдасы мол, яғни серотонина гармоны арқылы адамға бақыт, қуаныш, өз-өзіне сенімділік алып келеді. Зерттеулер нәтижесіне сүйенсек, психологқа аз баратын адамдар, олар кофені көп ішетіндер екен және антидепресанттарды қолданатыны анықталды. Кофені ішуді шұғыл тоқтатқан адам ұйқышылдыққа, солғындыққа, өз-өзіне сенімділіктен айырылуға алып келеді екен.
