Question

Ет қуырғанда,  қуырдақ жасағанда ет қатты боп піспеу үшін не істейміз?

Answer 1

Ет қатты болып піспеу үшін, оны ұзағырақ қуыру керек, Ол өзінің суымен қуырылып, суы азайғанда өзіңіз аз мөлшерде ғана су құйып тағы кішкене қуырсаңыз, ет жұмсарады. Ал етіңіз жас малдыкі болса онда оны ұзақ қуырудың қажеті жоқ, себебі оның еті онсызда жұмсақ болып келеді.

Answer 2

Анамның айтуы бойынша, қазанның астындағы от бір қалыпта жануы керек, тым ұзақ қуырып жіберсек те ол түйір-түйір қатты боп шығады.

Answer 3

Сіздің қуырдақ сулы ма, жоқ әлде кебірі ма? Кебірі болса, майды көбірек құйып, астындағы отын қатты емес, баяу жағу керек. Ал пісіретін еттің де астындағы отына қарау керек. Қатты қайнаса ет қатты болып қалады.

Answer 4

Мына жерден қарап көріңіз -->>>http://www.gourmania.kz/2014/10/sur-et-quyrdaq.html