Оңтүстікте, яғни Сарыағашта бесбармақты қамыр, ет, бешбармақ деп айтады. Көбісі бесбармақты қолмен жейді, кейбіреулер қасықпен жейді, ал және біреулер Алматы жақтан үйреніп келген әдеттері бойынша шанышқымен жейді. Ата-бабаларымыз көптеген тағамдарды қолмен жеген, себебі қолмен жеген тағамның ерекше дәмі бар, пайдасы бар. Өзім бесбармақты қасықпен жеймін, қолмен жейтін едім кішкентай кезімде, қазір қолмен жеу ұнамайды.