Кофенің ең басты құрамдас бөлігі - ко-феин. Ол шай жапырақтарында және колажаңғақтарында да болады. Сондай-ақ кофедәнінде клетчатка, азотты заттар, қант, май,минералды тұздар бар. Дәрігерлердің айту-ынша, кофеинді 100 пайыздық мөлшердепайдалануға болмайды. Өйткені ол адампсихикасына әсер ететін зат болғандықтанөте зиянды.Есіңізде болсын! • Кофені ұйықтар алдында ішпеу керек.• Кофе ұнтақ күйінде тез бұзылады, хошиісін жоғалтады. Сондықтан ұнтақ кофені,қуырылған кофе дәндерін қақпақты шыныне қаңылтыр ыдыстарда сақтаған жөн.• Кофені ұзақ қайнатуға болмайды,әйтпесе дәмі нашарлайды.• Кофе ішкеннен кейін 15-20 минут-тай ұйықтап алыңыз. Дәл осы уақыт аралығында кофе асқазанға жетіп үлгереді.• Кофенің құрамында асқазанныңшырышты қабығын құрғататын заттарболғандықтан, оны аш қарынға ішуге болмайды.
