Жұмыртқада ет болмайды. Бір жұмыртқада 250 мг ға дейін холестерин бар екендігін де есте ұстау қажет. Және дәл осындай үлес ересек адамдарға арналған рұқсат етілген күндізгі үлес болып табылады. Жұмыртқаның құрамында ақуыз көп. Жұмыртқалардың құрамында өте көп мөлшерде жоғары сапалы ағуыз бар. Оны, сонымен қатар, "мінсіз протеин" деп те атайды. Адам ағзасы осындай ағуызды 100% сіңіреді. Осындай ағуызды көп мөлшерде пайдалану материяның өзгеру үдерісін жылдамдатады, метаболикалық жолдарды белсендіреді және майларды жоюды жеңілдетеді. Сонымен қатар, жұмыртқалар көптеген минералдардың көзі болып табылады. Соған қарап айтса керек.
