Табиғи заттар-бұл табиғатта бар және өнеркәсіптік өңдеусіз немесе адамның араласуынсыз өндірілетін заттар. Мұндай заттар өсімдік, жануар немесе минералды болуы мүмкін. Мысалы, лимон қышқылы, қант, сүт және т. б.
Жасанды заттар, керісінше, өндірістік жағдайда химиялық реакциялар арқылы жасалады. Олар табиғатта таза түрінде болмайды және оларды тек зертханада немесе зауытта алуға болады. Жасанды заттардың мысалдары дәрі-дәрмектер, пластмассалар, синтетикалық тоқыма материалдары және т. б.
Табиғи және жасанды заттардың негізгі айырмашылығы-олардың шығу тегі. Табиғи заттар табиғатта бар және химиялық өзгерістерге ұшырамайды. Жасанды заттар химиялық реакциялар мен өндірістік процестердің көмегімен жасалады, оның барысында заттар өздерінің қасиеттері мен құрамын өзгерте алады.
Сонымен қатар, жасанды заттар көп мөлшерде тұтынылса немесе дұрыс пайдаланылмаса, денсаулыққа қауіпті болуы мүмкін. Кейбір жасанды тағамдық қоспалар, мысалы, аллергиялық реакцияларды немесе шамадан тыс тұтынылған жағдайда басқа жағымсыз әсерлерді тудыруы мүмкін. Сонымен қатар, табиғи заттар әдетте қауіпсіз болып саналады және денеге жақсы сіңеді.
