Бөтелкедегі сода жоғары қысымға ұшырайды. Бұл қысым көмірқышқыл газының сұйықтықта еруіне әкеледі. Бөтелкені ашқан кезде қысым төмендейді және көмірқышқыл газы енді еріп, сыртқа шығуға себеп болмайды. Сұйықтықтағы газ көпіршіктер түзеді. Ол түйіршіктер сусын бетіне өтіп, ауаға көмірқышқыл газы ретінде бөлінеді. Сондықтан,біраз уақыттан кейін сусын соншалықты газдалған болмайды.
