Жалпы бұлшық ет талшықтары қызыл,ақ болып бөлінеді.Бұлшық ет талшықтарының қайсысы басым болса тиісінше етте сондай түске ие болады.Қызыл бұлшық ет талшықтары көп қимылдайтын,оттегіні көп қажет ететін жануарларда(қой,жылқы т.б.) болады.Көп қимылдамайтын тауық басқа құстарда ақ бұлшық ет талшықтары басым сондықтан еті ақ.
