Қоңыр қант - рафинадталмаған құрақ қанты. Диетологтар бір ауыздан ақ қызылша қантын осы құрақ қантымен алмастыруға кеңес береді. Оны өңдеу барысында бойында темір, калий, кальций, хром секілді микроэлементтер сақталып қалады.Оны ағза баяу сіңіреді. Оның құрамында кальций да көп. Ал рафинадталған ақ қант көп мөлшерде ағзаға зиян тигізеді.
