Шитоқаштарды дайындау үшін ашытудың қажеті жоқ. Ол үшін салқын суға жұмыртқа қосып, тұз, шекер салып илеуін қандыра илейсіз де, жайып майда-майда етіп майға қуырып аласыз. Қуыру барысында жиі-жиі қозғап тұрған жөн. Немесе ашытып та дайындауға болады. Мәселен, мына жерде жазып өткенімдей. Сәттілік!