Майонездің зиянды саналуының басты себебі - құрамында майдың өте көп болуы. Тұтынушыларды калорийлер саны үркітпеу үшін,өндірушілер арнайы құрамында май өте аз "жеңіл майонездерді" өндіреді. Мұндай өнім, қандағы холестерин мөлшерін көтірмейтіндіктен айтарлықтайтәнге ғана емес, денсаулыққа да қауіпсіз болып көрінеді. Бірақ, азкалорийлі соустарды дайындағанда оның құрамынан зиянды майлар ғана емес, пайдалы өсімдік майлары да алынып тасталады.Оның орнын модификацияланған крахмал, эмульгаторлар, қоюландырғыштар және желатинмен алмастырады. Ақырында, "ауыр" болса да табиғи ингредиенттер қоспасының орнына "жеңіл" бірақ өнеркәсіптік химиямен бірнеше есе қанықтырылған өнім шығады. Ең қауіптісі бұл транс-майлар немесе модификацияланған өсімдік майлары. Бұлар адам ағзасында ыдырауға ұшырамайды, сондықтан да тері асты майлары ретінде жиналып тұта береді. Нәтижесі - жүрек, қан тамырлары аурулары, жиі тыныс алу, шаршау, асқорыту жүйесінің бұзылуы, май басу. Майонез. Әңгіме дүкен майонезі жайлы. Тағам рационынан мүлде алып тастаса, бір-екі аптада беліңіз бірнеше сантиметрге арықтағанын байқайсыз. Майонездің қатарына кетчуп пен басқа да соустарды қосуға болады. Олар ароматизаторлар, май және дәмдеуіштерден тұрады, ал табиғи өнімдерден ештеңе жоқ. Оның орнына майлылығы төмен қаймақ пайдалансаңыз дәмдірек және пайдалырақ болады!
Толығырақ ақпарат: 1. http://urlid.ru/b76z 2. http://massaget.kz/bastangy/Zdorove/2753
