натрий глутаматы жөнінде білесіз бе?

көптеген тағамға араластырылып жүрген бұл қоспаның ерекшелігі тағамның дәмін жақсартатынында.алайда қышқылдың өз дәмі өте әлсіз әрі тамақтың құрамындағы өзге заттармен химиялық байланысқа түспейді.сонда дәм жақсарту қасиетіне қалай ие болады?