Егер 500 г қант гидролизденгенде 150г глюкоза алынған болса, табиғи қанттағы сахарозаның массалық үлесі қанша?
С12Н22О11 + Н2О = С6Н12О6 + С6Н12О6 (глюкоза и фруктоза) сахарозаның 1г-мольнен (342 г) 1 г-моль глюкоза алынады (180 г), Яғни, гидролизға ұшраған сахароза 180/150*342 = 410.4 , ол шамамен 82 %.құрайды.
