Фуа-гра - печень откормленного гуся или утки дейді википедия.Қазақша шамадан тыс қоректендірілген уйрек немесе қаздың бауыры.Үйрек немесе қазды(көбінесе уйректі) балапан кезінен шамадан тыс қоректендіре бастайды.Басында өздігінен болса кейін торға қамап,одан соң бейшара құстарды өңешіне трубкамен еркінен тыс зорлықпен күніне 1.8 кг-ға дейін дәндер салады.Осылай әбден семіріп,бордақыланған құстың бауыры фуа-гра деген. П.с.Нұрекеңде қатырад қой,түйе мен сиырдың бауырынан басқа бауыр көрдік пе біз))
