Түсіңізге сүт өнімдері кірсе жақсы ғой.Қазақта сүтті ақ деп атайды, молшылықтың белгісі,түсіңіздегідей,айраннан кейін ол сүзбеге,одан құртқа айналады, демек әрістесіңіздің ырысы молая түседі.Бір ыдыстан екінші ыдысқа құйып отырса,мүмкін бір қалыптан екінші қалыпқа ауысатын шығар,яғни бұрын бір өзі болса мүмкін отбасын құрар,бұйыртса!